本鮪魚、岩牡蠣等，四季不同、每天變換的新鮮魚類！
以日本屈指可數的港口－境港為首，我們每天採購來自全國各地的新鮮魚類。在境港本鮪魚的季節，我們會購買一整隻肥碩的大鮪魚。此外，當地捕獲的岩牡蠣、鯖魚、比目魚、猛者蝦等，不僅日本海的海鮮，您還可以品嚐到來自各地的時令食材。
我們對食材的大小非常講究！
本店最大的特點和優勢是新鮮又大塊的食材。為了維護創辦人要給顧客帶來感動的願望，我們將繼續講究食材的大小！
從溫度控制到壽司醋配方，非常講究！
壽司的關鍵是冷食材和肌膚溫度的醋飯。醋飯變冷前經過17分鐘的壽司會被從輸送帶丟棄。我們根據季節（夏季和冬季）使用經過反覆試驗的本店原創壽司醋配方，始終為顧客提供美味的醋飯。
使用優質的當地米「Kinumusume」
米是非常重要的元素，可以說壽司的味道是由醋飯決定的。本店使用從鳥取縣、島根縣嚴選的「Kinumusume」。就判斷米飯美味標準的食味值來說，我們只使用符合本店獨自標準的稻米。
在顧客面前切開握製的正宗壽司
為了保持最大的新鮮度，採購的鮮魚僅在中央廚房稍微準備，以原魚的狀態送到店鋪。鮮魚食材在握成壽司之前在顧客面前切開。我們的座右銘是在輸送帶始終提供新鮮、現做的壽司。
除壽司外，還有本店自豪的各種特製菜餚和甜點！
本店自豪的特製日式厚蛋捲，是使用高級雞蛋「石見銀山 天領雞蛋」與日式高湯製成的講究逸品！以金合歡蜂蜜和甜菜糖做出清爽的甜味。我們還提供各種副菜和自製甜點，例如用美味的高脂肪當地牛奶製作的霜淇淋等。
經典菜單全年都吃得到的經典菜餚
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蟹肉沙拉
Price ¥120
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烏賊
Price ¥190
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醋醃鯖魚
Price ¥190
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超厚〈特製〉日式蛋捲
Price ¥190
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蔥花鮪魚
Price ¥190
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鮭魚（鱒魚）
Price ¥250
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海螺
Price ¥250
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鮪魚
Price ¥250
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特大紅蝦【一個】
*附炸蝦頭Price ¥300
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烤炙鮭魚大腹
Price ¥300
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炭烤鰻魚
Price ¥400
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紅雪蟹
Price ¥400
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〈極上〉中腹
Price ¥500
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生海膽
Price ¥600
人氣三件套大滿足的一盤奢華壽司
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鮭魚三昧
Price ¥400
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鮪魚三昧
Price ¥500
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炙烤三昧
Price ¥500
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奢華三昧
Price ¥600
特製菜餚充滿鳥取食材的美味佳餚
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炸雞塊
Price ¥300
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炸雞翅
Price ¥300
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龍田揚炸菱鰭烏賊
Price ¥300
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魚和蔬菜的串炸
Price ¥300
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炸小河豚肉
Price ¥400
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煮魚頭魚骨
Price ¥350
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大山高級霜淇淋
Price ¥250
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咖啡聖代
Price ¥350
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酒類
Price ¥190-500
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壽司弁慶
道笑町店
683-0064 鳥取縣米子市道笑町4丁目137-1
電話號碼 : +81-859-23-6781
營業時間 : 11:00 〜 22:00
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迴轉壽司 北海道
車站南店
680-0843 鳥取縣鳥取市南吉方2丁目45-2
電話號碼 : +81-857-36-9877
營業時間 : 11:30 〜 22:00
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迴轉壽司 北海道
河北店
680-0017 鳥取縣倉吉市清谷町2丁目90
電話號碼 : +81-857-48-1577
營業時間 : 11:30 〜 21:00
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迴轉壽司 北海道
湖山店
680-0942 鳥取縣鳥取市湖山町東5丁目108
電話號碼 : +81-857-38-3877
營業時間 : 11:30 〜 22:00
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迴轉壽司 北海道
學園通店
690-0825 島根縣松江市學園2丁目25-25
電話號碼 : +81-852-21-8717
營業時間 : 11:00 〜 22:00
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迴轉壽司 北海道
皆生店
683-0002 鳥取縣米子市皆生新田1丁目9-20
電話號碼 : +81-859-33-5511
營業時間 : 11:30 〜 21:00
Q可以使用信用卡或禮券嗎？
可以透過信用卡或電子貨幣（Suica或ICOCA）支付。還有本公司發行的餐券。我們也接受禮品包裝（需要幾天）。
Q可以預約嗎？
不接受訂位預約。您可以透過本公司網站上的EPARK頁面進行侯位預約。
Q坐輪椅可以進店嗎？
可以進店。如有需要，工作人員可以為您提供協助。
Q可以外帶嗎？
可以外帶。請告知工作人員。也可以提前預訂。請儘早預訂，尤其是在繁忙時段。
Q有哪些付款方式？
除了現金之外，也可以使用信用卡或電子貨幣（Suica或ICOCA）支付。
Q有英文菜單嗎？
很抱歉，沒有英文菜單。
Q需要小費嗎？
日本沒有給小費的習慣。您只要支付結帳時顯示的金額即可。
Q請告訴我有關過敏的對策。
我們不會在菜單上標示過敏原等。如果您有任何過敏症狀，請提前告知工作人員。
Q有適合素食者、純素者的壽司嗎？
基本上沒有。