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- 商号
- 株式会社 すし弁慶
- 設立
- 1979（昭和54）年12月19日
- 代表取締役会長CEO
- 渡部 幸子
- 代表取締役社長
- 山本 美紗緒
- 本社所在地
- 〒683-0064
鳥取県米子市道笑町4丁目205
- 店舗
-
すし弁慶 道笑町店鳥取県米子市道笑町4丁目137-1
回転すし北海道 駅南店鳥取県鳥取市南吉方2丁目45－2
回転すし北海道 河北店鳥取県倉吉市清谷町2丁目90
回転すし北海道 湖山店鳥取県鳥取市湖山町東5丁目108
回転すし北海道 学園通り店島根県松江市学園2丁目25－25
回転すし北海道 皆生店鳥取県米子市皆生新田1丁目9-20
1974
昭和54年
12月 （有）元禄日本海を設立、くるくる寿司 米原店オープン
1982
昭和57年
4月 くるくる寿司 大正町店を閉店し、西津田店オープン
1989
平成元年
5月 五味八珍 オープン
7月
くるくる寿司 米原店を移転改称し、
すし弁慶 両三柳店としてオープン
8月 昭和町のセントラル・キッチン 開設
10月 五味八珍 閉店
1990
平成2年
4月 すし弁慶 学園通り店を五味八珍の建物を利用してオープン
1991
平成3年
3月 すし弁慶 上道店 オープン
1995
平成7年
6月 （有）元禄日本海を設立を㈱すし弁慶として組織変更
1996
平成8年
6月 くるくる寿司 西津田店を改称改装し、すし弁慶 西津田店としてオープン
1997
平成9年
2月 すし弁慶道笑町店 オープン セントラル・キッチン新築移転
1998
平成10年
2月 回転すし北海道 湖山店 オープン
1999
平成11年
4月 すし弁慶道笑町店改装オープン（北海道方式で）
2000
平成12年
4月 回転すし北海道 河北店 オープン
2004
平成16年
7月 海鮮境港 川越店オープン
2004
平成16年
7月 すし弁慶 学園通り店を改称し、回転すし北海道 学園通り店として改装オープン
3月 海鮮境港 川越店 閉店
2006
平成18年
12月 すし弁慶 上道店 閉店
2007
平成19年
4月 回転すし北海道 駅南店 オープン
8月 すし弁慶 両三柳店を移転のため閉店
10月 すし弁慶 両三柳店を移転改称し、回転すし北海道 皆生店としてオープン
2011
平成23年
4月 回転すし北海道 岸和田店オープン
11月 回転すし北海道 岸和田店を回転寿司鮮一に改称しリニューアルオープン
2012
平成24年
2月 回転寿司鮮一 岸和田店閉店
2016
平成28年
4月 回転すし北海道 大塚店 オープン
2017
平成29年
8月 回転すし北海道 大塚店 閉店
2023
令和5年
7月 創業者 代表取締役 渡部光典 逝去
8月 代表取締役会長 渡部幸子、代表取締役社長 山本美紗緒、取締役 足立聖果 就任
9月 前社長 渡部光典の『お別れ会』をビッグシップにて挙行